高压均质机应用于食品

       在食品行业,随着人们生活水平的提高,人们越来越讲究食品的色、香、味和营养保健均质技术能给人们带来更高质量、高品味的食品,高压均质机在现代食品加工业中的作用越来越重要，在人们日常生活中的地位也就越来越重要。

1、提高产品稳定性，从而延长产品保质期：

非均相液态食品的分散相物质在连续相中的悬浮稳定性与分散相的粒度大小及其分布均匀性密切相关，粒度越小、分布越均，其稳定性越大。食品加工中的均质就是指物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，并能更均匀的相互混合，从而使整个产品体系更加稳定，增加货架寿命。例如，用于生产冰淇淋等产品，可提高液体物料的细度和清洁度，使其内部纹理得到明显改善。包括牛乳、饮料在内的绝大多数的液态食品的悬浮稳定性都可以通过均质处理加以提高。                     

2、改善口感和色泽                                                                                                                    

高压均质机用于生产乳液、胶水、果汁、浆料等，可防止或减少料液的分层，改善料液的外观，使其颜色更鲜艳、更香、口感更醇厚。                                                           

3、减少添加剂和稳定剂的需要：高压均质机主要作用是减少反应时间，节省大量催化剂或添加剂                                                 

4、提高产品的粘稠度：粒径减小，增加产品的粘性                                                                                         

5、提高吸收率                                                                           

均质也是为了提高食品的营养吸收率。将牛奶、豆浆等乳制品液体物料在高压下均质，可显著细化乳汁中的脂肪小球，使产品食用后易于消化吸收，提高食用价值。                                                    6、降低成本                                                                             

高压均质机可以提高珍贵药物对人体的吸收率，这意味着用更少的原料达到同样的效果，降低了生产成本                                                                                      

7、高压均质机精制                                                                       

作为高压输送泵的料液，经高压均质机精制，再经喷雾干燥设备制成粉末。是粉体生产的重要设备。高压均质机可用于其他物料和液体均质及高压输送、高压注射场合。